イギリススコーンのおみせ「CREAM　TEA〜クリームティー」

通常紅茶は、各メーカーさんごとに味が決まっています。例えば昨年買った○○メーカーの○○紅茶が美味しくて、今年も買って味が違ったら残念ですよね。しかし、紅茶は農産物ですから、毎年味は違うのが当たり前。そこでどうするかというと、ティーブレンダーという方々が何百種類もある各国の紅茶を厳選し、混ぜ合わせて、毎年同じ味の紅茶を供給しています.

高かろう、旨かろう

私が紅茶を勉強し始めた頃、有名な高級ブランド紅茶を飲みあさったこともありました。しかし、スリランカで現場を体験させていただいて思ったことは、紅茶は値段ではなく、自分の舌で判断したいと思うようになりました。

紅茶にかける想い

紅茶は皆さんにとって、難しい特別な存在でしょうか？

確かに紅茶はコーヒーマシーンのように、ボタンひとつで出来ることはありません。始めは茶葉を測ったり、お湯の温度や時間などに注意することが面倒であったり、時間がかかってしまうこともあります。しかし、回を重ねるうちにその手間が当たり前になって苦に思う事なんてなくなります。そして気づくはず。「このプロセスがあって、この味だということに」

私が今まで紅茶に関わってこられた事、それは紅茶を通して沢山の笑顔に出会えたから。紅茶という飲み物を通して、皆さんにいっぱい笑顔になって欲しいから、美味しい茶葉を提供し、美味しい淹れ方を伝授して行きたいと思います。

そして今度は皆様がお友達に美味しい紅茶を淹れて、この幸せを実感していただければ嬉しいです。